Dukka
Kaba şekilde öğütülmüş kavrulmuş kuruyemişler, tohumlar ve ılık baharatlardan oluşan hoş kokulu bir Mısır çeşnisi. Batırmak için kıtır ekmek ve zeytinyağı ile servis edildiğinde mükemmeldir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 135 g çiğ fındık
- 75 g beyaz susam
- 60 ml bütün kişniş tohumu
- 2 yemek kaşığı bütün kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı bütün karabiber taneleri
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
Yapılışı
-
1
135 g çiğ fındık ürününü kuru bir tavada orta ateşte mis gibi kokana kadar kavurun, ardından gevşek kabuklarını ovarak çıkarın ve soğutun.
-
2
Aynı tavada 60 ml bütün kişniş tohumu, 2 yemek kaşığı bütün kimyon tohumu ve 1 çay kaşığı bütün karabiber taneleri ürünlerini ısınıp aromatik hale gelene kadar kavurun.
-
3
75 g beyaz susam ürününü tavada ayrı olarak altın sarısı rengini alana kadar kavurun.
-
4
Baharatları, 135 g çiğ fındık, 75 g beyaz susam ve 1 çay kaşığı ince deniz tuzu ürünlerini bir mutfak robotunda veya havanda birleştirin.
-
5
Macun haline getirmemeye özen göstererek, kaba bir şekilde öğütülene kadar çekin.