Дукка
Ароматна єгипетська приправа з підсмажених горіхів, насіння та пряних спецій грубого помелу. Чудово смакує зі свіжим хлібом та оливковою олією для мачання.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 135 г сирий фундук
- 75 г насіння білого кунжуту
- 60 мл ціле насіння коріандру
- 2 ст. л. ціле насіння зіри
- 1 ч. л. цілий чорний перец у горошку
- 1 ч. л. дрібна морська сіль
Спосіб приготування
-
1
Підсмажте 135 г сирий фундук на сухій сковорідці на середньому вогні до появи аромату, потім злучіть лушпиння, що відпало, та охолодіть.
-
2
У тій самій сковорідці підсмажте 60 мл ціле насіння коріандру, 2 ст. л. ціле насіння зіри та 1 ч. л. цілий чорний перец у горошку до появи тепла та аромату.
-
3
Окремо підсмажте 75 г насіння білого кунжуту на сковорідці до золотисто-коричневого кольору.
-
4
З'єднайте спеції, 135 г сирий фундук, 75 г насіння білого кунжуту та 1 ч. л. дрібна морська сіль у кухонному комбайні або ступці.
-
5
Подрібніть у пульсуючому режимі до крупного помелу, намагаючись не перетворити на пасту.