الكاشا
طبق روسي تقليدي من الحنطة السوداء المحمصة والمطبوخة في مرق مع البصل المقلي والزبدة لنكهة غنية وترابية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 30 غ زبدة غير مולحة
- 1 بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 240 مل حبوب الحنطة السوداء المحمصة
- 475 مل مرق خضار
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
طريقة التحضير
-
1
قم بتذويب 30 غ زبدة غير مולحة في قدر متوسط الحجم على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 1 مقطع مكعبات بصل أصفر واطخه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يطري ويصبح شفافا.
-
3
أضف 240 مل حبوب الحنطة السوداء المحمصة وحرك باستمرار لمدة دقيقتين لتحميصه في الزبدة.
-
4
اسكب 475 مل مرق خضار وقلب فيه 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
-
5
اتركه حتى الغليان، ثم خفض الحرارة إلى درجة منخفضة، وغط القدر، واطخه على نار هادئة لمدة 15 دقائق حتى يمتص السائل تماما.
-
6
ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق قبل نفش الحنطة بشوكة.