Kasha
Um prato tradicional russo de trigo sarraceno torrado cozido em caldo com cebolas refogadas e manteiga para um sabor rico e terroso.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 30 g manteiga sem sal
- 1 cebola amarela, picada
- 240 ml grãos de trigo sarraceno torrados
- 475 ml caldo de legumes
- 1/2 colher (chá) sal fino
Modo de preparo
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1
Derreta 30 g de manteiga sem sal em uma panela média em fogo médio.
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2
Adicione 1 de cebola amarela picada e cozinhe por 5 a 7 minutos até amolecer e ficar translúcido.
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3
Adicione 240 ml de grãos de trigo sarraceno torrados e mexa constantemente por 2 minutos para dourar na manteiga.
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4
Despeje 475 ml de caldo de legumes e misture 1/2 colher (chá) de sal fino.
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5
Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos até o líquido ser totalmente absorvido.
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6
Retire do fogo e deixe descansar tampado por 5 minutos antes de soltar com um garfo.