Kasha
Un piatto tradizionale russo di grano saraceno tostato cotto a fuoco lento nel brodo con cipolle saltate e burro per un sapore ricco e terroso.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 30 g burro non salato
- 1 cipolla gialla, tagliata a dadini
- 240 ml grano saraceno tostato in chicchi
- 475 ml brodo vegetale
- 1/2 cucchiaino sale fino
Preparazione
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1
Sciogli il 30 g burro non salato in una casseruola media a fuoco medio.
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2
Aggiungi la 1 tagliata a dadini cipolla gialla e cuoci per 5 o 7 minuti finche non sara tenera e traslucida.
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3
Aggiungi il 240 ml grano saraceno tostato in chicchi e mescola costantemente per 2 minuti per tostarlonel burro.
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4
Versa il 475 ml brodo vegetale e incorpora il 1/2 cucchiaino sale fino.
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5
Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco al minimo, copri e fai cuocere a fuoco lento per 15 minuti finche il liquido non sara completamente assorbito.
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6
Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti prima di sgranare con una forchetta.