카샤
볶은 양파와 버터가 들어간 육수에 메밀을 볶고 끓여내어 풍부하고 흙향이 나는 전통적인 러시아식 메밀 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 30 g 무염 버터
- 1 노란 양파, 다진
- 240 ml 볶은 메밀 알갱이
- 475 ml 채소 육수
- 1/2 작은술 고운 소금
만드는 법
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1
중불로 달군 중간 사이즈 냄비에 30 g 무염 버터을(를) 녹입니다.
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2
1 다진 노란 양파을(를) 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 5분에서 7분간 볶습니다.
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3
240 ml 볶은 메밀 알갱이을(를) 넣고 버터에 볶아지도록 2분간 계속 저어줍니다.
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4
475 ml 채소 육수을(를) 붓고 1/2 작은술 고운 소금을(를) 넣어 섞습니다.
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5
팔팔 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 액체가 완전히 흡수될 때까지 15분간 끓입니다.
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6
불에서 내려 뚜껑을 덮은 채로 5분간 둔 후 포크로 가볍게 섞어줍니다.