Kasha
Un plato tradicional ruso de alforfón tostado cocinado a fuego lento en caldo con cebollas salteadas y mantequilla para lograr un sabor rico y terroso.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 30 g mantequilla sin sal
- 1 cebolla amarilla, en daditos
- 240 ml granos de alforfón tostados
- 475 ml caldo de verduras
- 1/2 cdta sal fina
Instrucciones
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1
Derrite 30 g mantequilla sin sal en una cacerola mediana a fuego medio.
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2
Agrega 1 en daditos cebolla amarilla y cocina de 5 a 7 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
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3
Agrega 240 ml granos de alforfón tostados y revuelve constantemente durante 2 minutos para tostar en la mantequilla.
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4
Vierte 475 ml caldo de verduras e incorpora 1/2 cdta sal fina.
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5
Lleva a hervor, luego baja el fuego al mínimo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que el líquido se absorba por completo.
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6
Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de desgranar con un tenedor.