الماسا
فطائر أرز مخمرة تقليدية تتميز بقوام خارجي مقرمش وداخلي هش وحامض قليلاً. تُطصح على الموقد باستخدام مقلاة خاصة ذات تجاويف متعددة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 370 غ أرز قصير الحبة نيئ, منقوع
- 90 غ أرز مطبوخ
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
اخلط 370 غ منقوع أرز قصير الحبة نيئ و 90 غ أرز مطبوخ مع الماء الدافئ حتى يتكون عجين ناعم.
-
2
أضف 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة، و 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح مع التحريك، ثم غط الخليط واتركه يتخمر في مكان دافئ لمدة 6 ساعات.
-
3
أدخل 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر بالتقليب الخفيف لتخفيف العجين المخمر.
-
4
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في مقلاة ماسا أو مقلاة إيبلسكيفير على نار متوسطة.
-
5
صب العجين في كل تجويف واطهه لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.