Masa
Tradicionales pasteles de arroz fermentado con un exterior crujiente y un interior esponjoso y ligeramente acidulado. Cocinados en la estufa usando una sartén especial de múltiples cavidades.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 370 g arroz de grano corto crudo, remojado
- 90 g arroz cocido
- 1 cdta levadura seca activa
- 1 cda azúcar granulada
- 1/2 cdta sal
- 1/2 cdta polvo para hornear
- 2 cda aceite vegetal
Instrucciones
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1
Licúa 370 g remojado arroz de grano corto crudo y 90 g arroz cocido con agua tibia hasta que se forme una masa suave.
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2
Incorpora 1 cdta levadura seca activa, 1 cda azúcar granulada y 1/2 cdta sal, luego cubre y deja fermentar en un lugar cálido durante 6 horas.
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3
Envuelve 1/2 cdta polvo para hornear para aligerar la masa fermentada.
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4
Calienta 2 cda aceite vegetal en una sartén para masa o sartén para ebelskiver a fuego medio.
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5
Vierte la masa en cada cavidad y cocina durante 3 minutos por lado hasta que esté dorada y bien cocida.