Маса
Традиционные ферментированные рисовые лепешки с хрустящей корочкой и воздушной, слегка кисловатой мякотью. Готовятся на плите в специальной сковороде с несколькими углублениями.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 370 г сырой круглозерный рис, замоченный
- 90 г вареный рис
- 1 ч. л. активные сухие дрожжи
- 1 ст. л. сахарный песок
- 1/2 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. разрыхлитель
- 2 ст. л. растительное масло
Способ приготовления
-
1
Измельчите блендером 370 г замоченный сырой круглозерный рис и 90 г вареный рис с теплой водой до получения однородного теста.
-
2
Вмешайте 1 ч. л. активные сухие дрожжи, 1 ст. л. сахарный песок и 1/2 ч. л. соль, затем накройте и оставьте бродить в теплом месте на 6 часов.
-
3
Аккуратно вмешайте 1/2 ч. л. разрыхлитель, чтобы разрыхлить ферментированное тесто.
-
4
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в сковороде для маса или эблексиверов на среднем огне.
-
5
Влейте тесто в каждую лунку и готовьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и готовности.