Papadum
Krokante, dunne platbroden gemaakt van uraddalmeel, opgediend met zwarte peper en komijn. Snel te bakken in de koekenpan voor een knapperige bijgerecht of snack.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 125 g uraddalmeel
- 1/2 tl komijnzaad, geplet
- 1/4 tl zwarte peper, gekraakt
- 1/4 tl baking soda
- 1/2 tl zout
- 60 ml water
- 60 ml neutrale plantaardige olie
Bereidingswijze
-
1
Meng 125 g uraddalmeel, 1/2 tl geplet komijnzaad, 1/4 tl gekraakt zwarte peper, 1/4 tl baking soda en 1/2 tl zout samen in een kom.
-
2
Voeg geleidelijk 60 ml water toe en kneed tot een stevig, soepel deeg.
-
3
Verdeel het deeg in kleine gelijke porties en rol elk stuk flinterdun uit op een schoon werkvlak.
-
4
Verhit 60 ml neutrale plantaardige olie in een koekenpan op hoog vuur.
-
5
Bak elke deegschijf 10 tot 15 seconden per kant tot deze volledig is uitgezet en krokant is.