Пападом
Хрустящие тонкие лепёшки из муки урад-дала с добавлением чёрного перца и кумина. Быстро обжариваются на плите, идеальны как хрустящая закуска или дополнение к блюдам.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 125 г мука урад-дал
- 1/2 ч. л. семена кумина, измельчённые
- 1/4 ч. л. чёрный перец, молотый
- 1/4 ч. л. пищевая сода
- 1/2 ч. л. соль
- 60 мл вода
- 60 мл нейтральное растительное масло
Способ приготовления
-
1
Смешайте 125 г мука урад-дал, 1/2 ч. л. измельчённые семена кумина, 1/4 ч. л. молотый чёрный перец, 1/4 ч. л. пищевая сода и 1/2 ч. л. соль в миске.
-
2
Постепенно добавляйте 60 мл вода и замесите крутое гладкое тесто.
-
3
Разделите тесто на небольшие равные части и раскатайте каждую до толщины бумаги на чистой рабочей поверхности.
-
4
Разогрейте 60 мл нейтральное растительное масло на сковороде на сильном огне.
-
5
Обжаривайте каждый кружок теста по 10-15 секунд с каждой стороны до полного увеличения и хрустящей корочки.