Papadum
Knusprige, dünne Fladenbrote aus Urad-Dal-Mehl, gewürzt mit schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel. Schnelles Frittieren auf dem Herd für eine knusprige Beilage oder einen Snack.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 125 g Urad-Dal-Mehl
- 1/2 TL Kreuzkümmelsamen, zerstoßen
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer, geschrotet
- 1/4 TL Speisenron
- 1/2 TL Salz
- 60 ml Wasser
- 60 ml neutrales Pflanzenöl
Zubereitung
-
1
Mischen Sie 125 g Urad-Dal-Mehl, 1/2 TL zerstoßen Kreuzkümmelsamen, 1/4 TL geschrotet schwarzer Pfeffer, 1/4 TL Speisenron und 1/2 TL Salz in einer Schüssel zusammen.
-
2
Geben Sie nach und nach 60 ml Wasser hinzu und kneten Sie einen festen, glatten Teig.
-
3
Teilen Sie den Teig in kleine, gleich große Portionen und rollen Sie jede auf einer sauberen Arbeitsfläche hauchdünn aus.
-
4
Erhitzen Sie 60 ml neutrales Pflanzenöl in einer Pfanne bei starker Hitze.
-
5
Frittieren Sie jede Teigscheibe 10 bis 15 Sekunden pro Seite, bis sie vollständig aufgegangen und knusprig ist.