印式薄脆饼
用黑麦豆面粉制成并带有黑胡椒和孜然调味的酥脆薄饼。在炉灶上快速炸制即可作为松脆的配菜或小吃。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 125 克 黑麦豆面粉
- 1/2 小勺 孜然粒, 压碎
- 1/4 小勺 黑胡椒, 粗磨
- 1/4 小勺 小苏打
- 1/2 小勺 盐
- 60 毫升 水
- 60 毫升 中性植物油
做法
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1
在一个碗中将 125 克 黑麦豆面粉、1/2 小勺 压碎 孜然粒、1/4 小勺 粗磨 黑胡椒、1/4 小勺 小苏打 和 1/2 小勺 盐 混合在一起。
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2
逐渐加入 60 毫升 水 并揉成硬度适中且光滑的面团。
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3
将面团分成等份的小块，并在干净的工作台上将每一块擀得像纸一样薄。
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4
在平底锅中用大火加热 60 毫升 中性植物油。
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5
每面炸制面饼 10 到 15 秒，直到完全膨胀并酥脆。