باستا ألا فودكا
معكرونة بيني فاخرة مغطاة صلصة طماطم كريمية ناعمة غنية بالفودكا، مما يخلق طبقاً راقياً ومخملياً.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ معكرونة بيني جافة
- 790 غ علبة طماطم مقطعة معلبة (790 غ)
- 60 مل فودكا
- 160 مل كريمة ثقيلة
- 2 فصان ثوم, مفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 50 غ جبن بارميزان مبشور
- 12 أوراق الريحان الطازجة, مقطعة
طريقة التحضير
-
1
اغلِ وعاءً كبيراً من الماء المملح واطهِ 450 غ معكرونة بيني جافة وفقاً لتوجيهات العبوة حتى تصبح ناضجة ولكن متماسكة.
-
2
سخن 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف 2 فصان مفروم ثوم و 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر، واطهِ لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح الرائحة.
-
3
أضف 790 غ علبة طماطم مقطعة معلبة (790 غ) وقلب جيداً. اتركها على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
-
4
اسكب 60 مل فودكا بحذر واتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين للسماح للكحول بالتخمر والتبخر.
-
5
خفف النار إلى مستوى منخفض وأضف 160 مل كريمة ثقيلة ببطء مع التحريك المستمر للحصول على صلصة ناعمة وكريمية.
-
6
تبل بـ 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود. اتركها على نار هادئة لمدة 3 دقائق إضافية.
-
7
صف معكرونة بيني جافة وأضفها إلى الصلصة. اخلط برفق حتى تتغطى جيداً.
-
8
قسّم إلى أطباق التقديم وزين بـ 50 غ جبن بارميزان مبشور و 12 مقطعة أوراق الريحان الطازجة. قدمها فوراً.