Паста алла водка
Розкішна паста пенне в шовковому томатно-вершковому соусі, збагаченому горілкою, що створює вишукану та оксамитову страву.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г суха паста пенне
- 790 г банка консервовані подрібнені томати (790 г)
- 60 мл горілка
- 160 мл жирні вершки
- 2 зубчики часник, подрібнений
- 1/4 ч. л. пластівці червоного перцю
- 3 ст. л. оливкова олія
- 1 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець
- 50 г терті сир пармезан
- 12 свіже листя базиліку, порізані
Спосіб приготування
-
1
Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння та готуйте 450 г суха паста пенне згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте.
-
2
Розігрійте 3 ст. л. оливкова олія у великій сковороді на середньому вогні. Додайте 2 зубчики подрібнений часник та 1/4 ч. л. пластівці червоного перцю, готуйте 1 хвилину до появи аромату.
-
3
Додайте 790 г банка консервовані подрібнені томати (790 г) і добре перемішайте. Тушкуйте 8 хвилин.
-
4
Обережно влийте 60 мл горілка і тушкуйте 2 хвилини, щоб алкоголь випарувався.
-
5
Зменшіть вогонь до мінімуму і повільно влийте 160 мл жирні вершки, постійно помішуючи, щоб утворився гладкий кремовий соус.
-
6
Приправте 1 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. чорний перець. Тушкуйте ще 3 хвилини.
-
7
Відкиньте суха паста пенне на друшляк і додайте до соусу. Обережно перемішайте, щоб соус рівномірно покрив пасту.
-
8
Розкладіть по тарілках і посипте 50 г терті сир пармезан та 12 порізані свіже листя базиліку. Подавайте негайно.