伏特加意面
豪华的笔管面裹上丝滑的番茄奶油酱汁，并加入伏特加提味，制成了一道精致且口感顺滑的菜肴。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 干笔管面
- 790 克 罐 罐装碎番茄（790 克）
- 60 毫升 伏特加
- 160 毫升 浓奶油
- 2 瓣 大蒜, 切碎
- 1/4 小勺 红辣椒碎
- 3 大勺 橄榄油
- 1 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒
- 50 克 帕玛森干酪碎
- 12 新鲜罗勒叶, 撕碎
做法
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1
将一大锅加盐的水烧开，按照包装说明煮 450 克 干笔管面 至弹牙。
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2
在大号平底锅中用中火加热 3 大勺 橄榄油。加入 2 瓣 切碎 大蒜 和 1/4 小勺 红辣椒碎，烹煮 1 分钟至散发香味。
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3
加入 790 克 罐 罐装碎番茄（790 克） 并搅拌均匀。小火慢炖 8 分钟。
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4
小心地倒入 60 毫升 伏特加 并小火慢炖 2 分钟，让酒精挥发。
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5
将火调小，慢慢倒入 160 毫升 浓奶油，不断搅拌以形成顺滑的奶油酱汁。
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6
用 1 小勺 盐 和 1/4 小勺 黑胡椒 调味。再小火慢炖 3 分钟。
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7
沥干 干笔管面 并加入酱汁中。轻轻翻拌均匀，使酱汁完全裹住面条。
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8
分装到碗中，撒上 50 克 帕玛森干酪碎 和 12 撕碎 新鲜罗勒叶。立即享用。