Pasta alla Vodka
Món mỳ penne sang trọng phủ lớp sốt cà chua kem mượt mà được làm phong phú bằng rượu vodka, tạo nên món ăn tinh tế và mềm mịn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g mỳ penne khô
- 790 g lon cà chua nghiền đóng hộp (790 g)
- 60 ml rượu vodka
- 160 ml kem béo
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1/4 thìa cà phê ớt khô giã nhỏ
- 3 thìa canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 50 g phô mai Parmesan bào
- 12 lá húng quế tươi, xé nhỏ
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi nước muối lớn và nấu 450 g mỳ penne khô theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới.
-
2
Làm nóng 3 thìa canh dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn ở nhiệt độ trung bình. Thêm 2 tép băm nhuyễn tỏi và 1/4 thìa cà phê ớt khô giã nhỏ, nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
3
Thêm 790 g lon cà chua nghiền đóng hộp (790 g) vào và khuấy đều. Ninh trong 8 phút.
-
4
Cẩn thận đổ 60 ml rượu vodka vào và để ninh trong 2 phút để cồn bay hơi.
-
5
Giảm nhỏ lửa và từ từ cho 160 ml kem béo vào, khuấy liên tục để tạo thành hỗn hợp sốt mịn màng, béo ngậy.
-
6
Nêm với 1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen. Ninh thêm 3 phút nữa.
-
7
Chắt ráo nước mỳ penne khô và cho vào chảo sốt. Đảo nhẹ nhàng cho đến khi ngấm đều sốt.
-
8
Chia ra các bát ăn và rắc 50 g phô mai Parmesan bào cùng 12 xé nhỏ lá húng quế tươi lên trên. Dùng ngay.