पास्ता अल्ल वोदका
वोदका से समृद्ध रेशमी टमाटर क्रीम सॉस में लिपटी शानदार पेन पास्ता, जो एक परिष्कृत और मखमली पकवान बनाती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 450 ग्राम सूखा पेन पास्ता
- 790 ग्राम डिब्बा डिब्बाबंद पिसे हुए टमाटर (790 ग्राम)
- 60 मि.ली. वोदका
- 160 मि.ली. गाढ़ी क्रीम
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 12 ताजी तुलसी की पत्तियां, तोड़ी हुई
बनाने की विधि
-
1
नमक मिले पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार 450 ग्राम सूखा पेन पास्ता को अल दंते होने तक पकाएं।
-
2
मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। 2 कलियाँ बारीक कटा हुआ लहसुन और 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े डालें, खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए पकाएं।
-
3
790 ग्राम डिब्बा डिब्बाबंद पिसे हुए टमाटर (790 ग्राम) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
-
4
सावधानी से 60 मि.ली. वोदका डालें और अल्कोहल को उड़ने देने के लिए 2 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें।
-
5
आंच धीमी कर दें और चिकनी, मलाईदार सॉस बनाने के लिए लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे 160 मि.ली. गाढ़ी क्रीम मिलाएं।
-
6
1 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। 3 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं।
-
7
सूखा पेन पास्ता का पानी निकालें और सॉस में मिला दें। अच्छी तरह मिल जाने तक धीरे से उछालें।
-
8
परोसने वाले कटोरे में बांटें और ऊपर से 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ तथा 12 तोड़ी हुई ताजी तुलसी की पत्तियां डालें। तुरंत परोसें।