Pasta alla Vodka
Luxuriöse Penne in einer seidigen Tomaten-Sahne-Soße mit Wodka, die ein raffiniertes und samtiges Gericht ergibt.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 450 g getrocknete Penne
- 790 g Dose passierte Tomaten aus der Dose (790 g)
- 60 ml Wodka
- 160 ml Schlagsahne
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1/4 TL Chiliflocken
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 50 g geriebener Parmesan
- 12 frische Basilikumblätter, zerrupft
Zubereitung
-
1
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 450 g getrocknete Penne nach Packungsanweisung al dente kochen.
-
2
3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. 2 Zehen gehackt Knoblauch und 1/4 TL Chiliflocken dazugeben und 1 Minute lang anbraten, bis es duftet.
-
3
790 g Dose passierte Tomaten aus der Dose (790 g) dazugeben und gut umrühren. 8 Minuten lang köcheln lassen.
-
4
Vorsichtig 60 ml Wodka hineingießen und 2 Minuten lang köcheln lassen, damit der Alkohol verdampfen kann.
-
5
Die Hitze reduzieren und langsam 160 ml Schlagsahne unterrühren, dabei ständig rühren, um eine glatte, cremige Soße zu erhalten.
-
6
Mit 1 TL Salz und 1/4 TL schwarzer Pfeffer würzen. Weitere 3 Minuten lang köcheln lassen.
-
7
getrocknete Penne abgießen und zur Soße geben. Vorsichtig schwenken, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
-
8
In Servierschüsseln geben und mit 50 g geriebener Parmesan und 12 zerrupft frische Basilikumblätter garnieren. Sofort servieren.