Penne à la vodka
Des penne luxueuses enrobées d'une sauce veloutée à la tomate et à la crème enrichie de vodka, créant un plat sophistiqué et onctueux.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 450 g pâtes penne séchées
- 790 g boîte tomates concassées en boîte (790 g)
- 60 ml vodka
- 160 ml crème entière
- 2 gousses ail, émincé
- 1/4 c. à café flocons de piment rouge
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir
- 50 g fromage Parmesan râpé
- 12 feuilles de basilic frais, chiffonnées
Préparation
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1
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire 450 g pâtes penne séchées selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
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2
Chauffer 3 c. à soupe huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter 2 gousses émincé ail et 1/4 c. à café flocons de piment rouge, cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
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3
Ajouter 790 g boîte tomates concassées en boîte (790 g) et bien mélanger. Laisser mijoter pendant 8 minutes.
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4
Verser délicatement 60 ml vodka et laisser mijoter pendant 2 minutes pour permettre à l'alcool de s'évaporer.
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5
Réduire le feu à doux et incorporer 160 ml crème entière lentement, en remuant constamment pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.
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6
Assaisonner avec 1 c. à café sel et 1/4 c. à café poivre noir. Laisser mijoter encore 3 minutes.
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7
Égoutter pâtes penne séchées et les ajouter à la sauce. Mélanger délicatement pour bien enrober.
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8
Répartir dans des bols de service et garnir avec 50 g fromage Parmesan râpé et 12 chiffonnées feuilles de basilic frais. Servir immédiatement.