Паста алла водка
Роскошные пенне в шелковистом томатно-сливочном соусе с добавлением водки, создающие изысканное и бархатистое блюдо.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г сухие макароны пенне
- 790 г банка консервированные измельченные томаты (790 г)
- 60 мл водка
- 160 мл жирные сливки
- 2 зубчика чеснок, измельченный
- 1/4 ч. л. хлопья красного перца
- 3 ст. л. оливковое масло
- 1 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
- 50 г тертый сыр пармезан
- 12 свежие листья базилика, рваный
Способ приготовления
-
1
Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения и отварите 450 г сухие макароны пенне согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
-
2
Разогрейте 3 ст. л. оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте 2 зубчика измельченный чеснок и 1/4 ч. л. хлопья красного перца, готовьте 1 минуту до появления аромата.
-
3
Добавьте 790 г банка консервированные измельченные томаты (790 г) и хорошо перемешайте. Тушите 8 минут.
-
4
Аккуратно влейте 60 мл водка и тушите 2 минуты, чтобы алкоголь испарился.
-
5
Уменьшите огонь до слабого и медленно влейте 160 мл жирные сливки, постоянно помешивая, чтобы получился гладкий и кремовый соус.
-
6
Приправьте 1 ч. л. соль и 1/4 ч. л. черный перец. Тушите еще 3 минуты.
-
7
Откиньте сухие макароны пенне на дуршлаг и добавьте в соус. Аккуратно перемешайте, чтобы соус покрыл пасту.
-
8
Разложите по тарелкам и посыпьте 50 г тертый сыр пармезан и 12 рваный свежие листья базилика. Подавайте немедленно.