شكرباره
حلوى تركية كلاسيكية تتميز بحلوى السميد الطرية المغطاة باللوز الكامل والمغمورة في شراب الليمون.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 400 غ سكر حبيبات
- 600 مل ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 115 غ زبدة غير مملحة, مطرية
- 30 غ سكر بودرة, منخول
- 2 بيض كبير
- 85 غ سميد ناعم
- 190 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 16 لوز مقشر
طريقة التحضير
-
1
اخلط 400 غ سكر حبيبات و600 مل ماء و1 ملعقة كبيرة عصير ليمون في قدر على نار متوسطة، واغلِها لمدة 10 دقائق، ثم ارفعها عن النار واتركها تبرد تماماً.
-
2
سخن الفرن مسبقاً إلى 180°C وادهن صينية خبز ذات حواف خفيفاً بالزبدة.
-
3
في وعاء خلط، اخفق 115 غ مطرية زبدة غير مملحة مع 30 غ منخول سكر بودرة حتى يصبح المزيج ناعماً وخفيفاً.
-
4
أضف 2 بيض كبير و1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا وقلب حتى يمتزج المزيج جيداً.
-
5
أضف 85 غ سميد ناعم و190 غ دقيق متعدد الاستخدامات و1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، وحرك حتى تتكون عجينة طرية.
-
6
قسم العجين إلى كرات دائرية ناعمة، وضعه في الصينية المجهزة، واضغط على 16 لوز مقشر في المنتصف.
-
7
اخبز لمدة 22 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
-
8
صب الشراب البارد فوق الحلوى الساخنة فور إخراجها من الفرن واتركها لمدة ساعتين لتمتص الشراب بالكامل.