Şekerpare
Một món tráng miệng cổ điển của Thổ Nhĩ Kỳ gồm bánh quy bột semolina mềm mịn được phủ hạnh nhân nguyên hạt và ngâm trong siro chanh.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 400 g đường kính
- 600 ml nước
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 115 g bơ nhạt, để mềm
- 30 g đường bột, rây mịn
- 2 trứng gà lớn
- 85 g bột semolina mịn
- 190 g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 16 hạnh nhân đã chần vỏ
Cách làm
-
1
Cho 400 g đường kính, 600 ml nước và 1 thìa canh nước cốt chanh vào một chiếc quánh trên lửa vừa, đun sôi trong 10 phút, sau đó nhấc xuống và để nguội hoàn toàn.
-
2
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C và phết một lớp mỏng dầu hoặc bơ lên khay nướng có vành.
-
3
Trong một tô trộn, đánh bông 115 g để mềm bơ nhạt và 30 g rây mịn đường bột với nhau cho đến khi mịn và nhạt màu.
-
4
Trộn đều 2 trứng gà lớn và 1 thìa cà phê chiết xuất vani vào cho đến khi hòa quyện.
-
5
Thêm 85 g bột semolina mịn, 190 g bột mì đa dụng và 1 thìa cà phê bột nở, khuấy đều cho đến khi tạo thành khối bột mềm.
-
6
Chia bột thành các viên tròn mịn, đặt lên khay đã chuẩn bị và ấn 16 hạnh nhân đã chần vỏ vào giữa.
-
7
Nướng trong 22 đến 25 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
-
8
Rưới phần siro đã nguội lên những chiếc bánh quy nóng hổi ngay khi lấy ra khỏi lò và để yên trong 2 giờ để thấm hoàn toàn.