シェケルパレ
柔らかいセモリナ粉のクッキーに丸ごとのアーモンドをのせ、レモンシロップをしみ込ませた、トルコの伝統的なデザート。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 400 g グラニュー糖
- 600 ml 水
- 1 大さじ レモン汁
- 115 g 無塩バター, 室温に戻した
- 30 g 粉糖, ふるった
- 2 卵Lサイズ
- 85 g ファインセモリナ粉
- 190 g 薄力粉
- 1 小さじ ベーキングパウダー
- 1 小さじ バニラエッセンス
- 16 皮むきアーモンド
作り方
-
1
鍋に400 gのグラニュー糖、600 mlの水、1 大さじのレモン汁を入れて中火にかけ、10分間沸騰させたら火から下ろし、完全に冷ます。
-
2
オーブンを180°Cに予熱し、縁のある天板に薄く油を塗る。
-
3
ボウルに室温に戻した115 gの無塩バターとふるった30 gの粉糖を入れて、滑らかで軽くなるまで混ぜ合わせる。
-
4
2の卵Lサイズと1 小さじのバニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。
-
5
85 gのファインセモリナ粉、190 gの薄力粉、1 小さじのベーキングパウダーを加え、柔らかい生地になるまで混ぜる。
-
6
生地を滑らかな丸い球状に分け、準備した天板にのせ、中心に16の皮むきアーモンドを押し込む。
-
7
黄金色になるまで22分から25分間焼く。
-
8
焼き上がった熱々のクッキーに冷ましたシロップをかけ、2時間置いてしっかりと染み込ませる。