Şekerpare
Ein klassisches türkisches Dessert aus zarten Grießplätzchen, belegt mit ganzen Mandeln und getränkt in Zitronensirup.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 400 g Zucker
- 600 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 30 g Puderzucker, gesiebt
- 2 große Eier
- 85 g feiner Grieß
- 190 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 16 blanchierte Mandeln
Zubereitung
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1
Vermische 400 g Zucker, 600 ml Wasser und 1 EL Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze, koche es für 10 Minuten, nimm es dann vom Herd und lasse es vollständig abkühlen.
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2
Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Backblech mit Rand leicht ein.
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3
Verrühre in einer Rührschüssel 115 g weich ungesalzene Butter und 30 g gesiebt Puderzucker cremig, bis sie glatt und hell sind.
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4
Rühre 2 große Eier und 1 TL Vanilleextrakt unter, bis alles gut vermischt ist.
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5
Gib 85 g feiner Grieß, 190 g Weizenmehl und 1 TL Backpulver hinzu und rühre, bis ein weicher Teig entsteht.
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6
Teile den Teig in glatte, runde Kugeln, lege sie auf das vorbereitete Blech und drücke 16 blanchierte Mandeln in die Mitte.
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7
Backe sie für 22 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
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8
Gieße den abgekühlten Sirup direkt aus dem Ofen über die heißen Plätzchen und lasse sie 2 Stunden ruhen, um ihn vollständig aufzusaugen.