Şekerpare
Un classico dolce turco a base di teneri biscotti di semola guarniti con mandorle intere e inzuppati in uno sciroppo al limone.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 400 g zucchero semolato
- 600 ml acqua
- 1 cucchiaio succo di limone
- 115 g burro non salato, ammorbidito
- 30 g zucchero a velo, setacciato
- 2 uova grandi
- 85 g semola fine
- 190 g farina 00
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 16 mandorle pelate
Preparazione
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1
Unisci 400 g zucchero semolato, 600 ml acqua e 1 cucchiaio succo di limone in un pentolino a fuoco medio, fai bollire per 10 minuti, quindi togli dal fuoco e fai raffreddare completamente.
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2
Preriscalda il forno a 180°C e unta leggermente una teglia con i bordi.
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3
In una ciotola, monta insieme 115 g ammorbidito burro non salato e 30 g setacciato zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
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4
Incorpora 2 uova grandi e 1 cucchiaino estratto di vaniglia fino a quando il tutto è ben amalgamato.
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5
Aggiungi 85 g semola fine, 190 g farina 00 e 1 cucchiaino lievito per dolci, mescolando fino a formare un impasto morbido.
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6
Dividi l'impasto in palline lisce e rotonde, disponile sulla teglia preparata e premi 16 mandorle pelate al centro.
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7
Cuoci in forno per 22 o 25 minuti fino a doratura.
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8
Versa lo sciroppo freddo sui biscotti caldi appena sfornati e lascia riposare per 2 ore per farlo assorbire completamente.