谢克帕雷
一道经典的土耳其甜点，由松软的粗粒小麦粉饼干制成，上面放有整颗杏仁，并浸泡在柠檬糖浆中。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 400 克 细砂糖
- 600 毫升 水
- 1 大勺 柠檬汁
- 115 克 无盐黄油, 软化
- 30 克 糖粉, 过筛
- 2 大号鸡蛋
- 85 克 细粗粒小麦粉
- 190 克 中筋面粉
- 1 小勺 泡打粉
- 1 小勺 香草精
- 16 去皮杏仁
做法
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1
将 400 克 细砂糖、600 毫升 水 和 1 大勺 柠檬汁 放入平底锅中，中火煮 10 分钟，然后离火彻底冷却。
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2
将烤箱预热至 180°C，并在带边的烤盘上轻轻抹上一层油。
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3
在一个搅拌碗中，将 115 克 软化 无盐黄油 和 30 克 过筛 糖粉 搅拌至顺滑轻盈。
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4
拌入 2 大号鸡蛋 和 1 小勺 香草精 直到充分混合。
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5
加入 85 克 细粗粒小麦粉、190 克 中筋面粉 和 1 小勺 泡打粉，搅拌至形成软面团。
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6
将面团分成光滑的圆球，放在准备好的烤盘上，并将 16 去皮杏仁 按入中心。
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7
烘烤 22 至 25 分钟，直到呈金黄色。
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8
将刚出炉的热饼干浇上冷却的糖浆，静置 2 小时使其完全吸收。