Sekerpare
Uma sobremesa turca classica com biscoitos macios de semolina cobertos com amendoas inteiras e embebidos em calda de limao.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 400 g acucar cristal
- 600 ml agua
- 1 colher (sopa) suco de limao
- 115 g manteiga sem sal, amolecida
- 30 g acucar de confeiteiro, peneirado
- 2 ovos grandes
- 85 g semolina fina
- 190 g farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em po
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
- 16 amendoas peladas
Modo de preparo
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1
Misture 400 g acucar cristal, 600 ml agua e 1 colher (sopa) suco de limao em uma panela em fogo medio, ferva por 10 minutos, depois retire do fogo e espere esfriar completamente.
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2
Preaqueca o forno a 180°C e unte levemente uma assadeira com borda.
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3
Em uma tigela, bata 115 g amolecida manteiga sem sal e 30 g peneirado acucar de confeiteiro ate obter um creme liso e leve.
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4
Misture 2 ovos grandes e 1 colher (chá) extrato de baunilha ate incorporar bem.
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5
Adicione 85 g semolina fina, 190 g farinha de trigo e 1 colher (chá) fermento em po, mexendo ate formar uma massa macia.
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6
Divida a massa em bolas redondas e lisas, coloque na assadeira preparada e pressione 16 amendoas peladas no centro de cada uma.
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7
Asse por 22 a 25 minutos ate dourarem.
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8
Despeje a calda fria sobre os biscoitos quentes assim que sairem do forno e deixe descansar por 2 horas para absorver totalmente.