셰케르파레
통아몬드를 올리고 레몬 시럽에 적셔 먹는 부드러운 세몰리나 쿠키가 특징인 전통 튀르키예 디저트.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 400 g 설탕
- 600 ml 물
- 1 큰술 레몬즙
- 115 g 무염 버터, 부드럽게 녹인
- 30 g 슈가파우더, 체에 친
- 2 달걀
- 85 g 고운 세몰리나
- 190 g 밀가루
- 1 작은술 베이킹파우더
- 1 작은술 바닐라 익스트랙
- 16 데친 아몬드
만드는 법
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1
냄비에 400 g 설탕, 600 ml 물, 1 큰술 레몬즙을 넣고 중불에서 10분간 끓인 뒤, 불에서 내려 완전히 식힙니다.
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2
오븐을 180°C로 예열하고 테두리가 있는 베이킹 시트에 기름을 가볍게 바릅니다.
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3
볼에 115 g 부드럽게 녹인 무염 버터과 30 g 체에 친 슈가파우더을 넣고 부드럽고 가벼워질 때까지 섞습니다.
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4
2 달걀와 1 작은술 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞입니다.
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5
85 g 고운 세몰리나, 190 g 밀가루, 1 작은술 베이킹파우더을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 젓습니다.
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6
반죽을 매끄러운 둥근 공 모양으로 나누어 준비된 시트에 놓고 중심에 16 데친 아몬드을 누릅니다.
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7
황금빛 갈색이 될 때까지 22분에서 25분간 굽습니다.
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8
오븐에서 바로 나온 뜨거운 쿠키 위에 식힌 시럽을 붓고 2시간 동안 완전히 흡수되도록 둡니다.