Şekerpare
Een klassiek Turks dessert van mende griesmeelkoekjes met hele amandelen, doordrenkt met citroenstroop.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 400 g kristalsuiker
- 600 ml water
- 1 el citroensap
- 115 g ongezouten boter, verzacht
- 30 g poedersuiker, gezeefd
- 2 grote eieren
- 85 g fijne griesmeel
- 190 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanille-extract
- 16 geblancheerde amandelen
Bereidingswijze
-
1
Combineer 400 g kristalsuiker, 600 ml water en 1 el citroensap in een steelpan op middelhoog vuur, kook gedurende 10 minuten, haal dan van het vuur en laat volledig afkoelen.
-
2
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakplaat met rand licht in.
-
3
Klop in een mengkom 115 g verzacht ongezouten boter en 30 g gezeefd poedersuiker samen romig en luchtig.
-
4
Meng 2 grote eieren en 1 tl vanille-extract erdoor tot een glad geheel.
-
5
Voeg 85 g fijne griesmeel, 190 g bloem en 1 tl bakpoeder toe en roer tot een zacht deeg ontstaat.
-
6
Verdeel het deeg in gladde ronde balletjes, leg ze op de voorbereide bakplaat en druk 16 geblancheerde amandelen in het midden.
-
7
Bak gedurende 22 tot 25 minuten goudbruin.
-
8
Giet de afgekoelde siroop over de hete koekjes direct uit de oven en laat 2 uur staan om volledig in te trekken.