Шекерпаре
Классический турецкий десерт, представляющий собой нежное печенье из манной крупы с цельным миндалем, пропитанное лимонным сиропом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 400 г сахар-песок
- 600 мл вода
- 1 ст. л. лимонный сок
- 115 г несоленое сливочное масло, размягченное
- 30 г сахарная пудра, просеянная
- 2 крупные яйца
- 85 г манная крупа мелкого помола
- 190 г пшеничная мука
- 1 ч. л. разрыхлитель
- 1 ч. л. экстракт ванили
- 16 бланшированный миндаль
Способ приготовления
-
1
Смешайте 400 г сахар-песок, 600 мл вода и 1 ст. л. лимонный сок в сотейнике на среднем огне, кипятите 10 минут, затем снимите с огня и полностью остудите.
-
2
Разогрейте духовку до 180°C и слегка смажьте маслом противень с бортиками.
-
3
В миске взбейте 115 г размягченное несоленое сливочное масло и 30 г просеянная сахарная пудра до получения однородной и легкой массы.
-
4
Вмешайте 2 крупные яйца и 1 ч. л. экстракт ванили до получения однородной смеси.
-
5
Добавьте 85 г манная крупа мелкого помола, 190 г пшеничная мука и 1 ч. л. разрыхлитель, перемешивая до образования мягкого теста.
-
6
Разделите тесто на гладкие круглые шарики, выложите на подготовленный противень и вдавите 16 бланшированный миндаль в центр.
-
7
Выпекайте от 22 до 25 минут до золотисто-коричневого цвета.
-
8
Залейте горячее печенье прямо из духовки остывшим сиропом и оставьте на 2 часа для полного впитывания.