Dumpling Bayam
Dumpling Haiti yang lembut dan empuk, diisi dengan bayam berbumbu dan disajikan dalam kaldu bening. Lauk klasik yang melengkapi banyak hidangan tradisional.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 120 ml air hangat
- 60 g bayam segar, dicincang
- 1/2 bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 30 g mentega
- 1,4 l kaldu ayam
- 1/2 sdt timi kering
- 1/4 sdt lada hitam
Cara membuat
-
1
Campurkan 250 g tepung terigu serbaguna, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt baking powder di dalam mangkuk. Tambahkan 120 ml air hangat secara perlahan, aduk hingga membentuk adonan yang lembut. Sisihkan.
-
2
Panaskan 30 g mentega di dalam wajan dengan api sedang. Tumis 1/2 dicincang halus bawang bombay dan 2 siung dicincang halus bawang putih selama 2 menit.
-
3
Masukkan 60 g dicincang bayam segar ke dalam wajan dan masak hingga layu, sekitar 3-4 menit. Bumbui dengan 1/2 sdt timi kering dan 1/4 sdt lada hitam. Biarkan sedikit mendingin.
-
4
Didihkan 1,4 l kaldu ayam di dalam panci besar.
-
5
Bagi adonan menjadi 8-12 bagian. Pipihkan setiap bagian sedikit, isi dengan sesendok campuran bayam segar, lipat bagian pinggirnya menjadi satu, lalu rapatkan.
-
6
Masukkan dumpling bayam segar secara perlahan ke dalam kaldu ayam yang mendidih. Dumpling akan tenggelam terlebih dahulu, lalu mengapung ke permukaan jika sudah matang.
-
7
Rebus sebentar selama 3-5 menit setelah mengapung. Sajikan dumpling di dalam mangkuk bersama kaldunya.