Bánh Xếp Nhân Rau Bina
Bánh xếp Haiti mềm xốp nhân rau bina tẩm gia vị, được dọn trong nước dùng thanh. Món ăn kèm kinh điển cho nhiều bữa ăn truyền thống.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 250 g bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- 120 ml nước ấm
- 60 g rau bina tươi, cắt nhỏ
- 1/2 hành tây, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 30 g bơ
- 1,4 l nước dùng gà
- 1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm
-
1
Trộn 250 g bột mì đa dụng, 1/2 thìa cà phê muối, và 1/2 thìa cà phê bột nở trong một tô. Cho 120 ml nước ấm vào từ từ, trộn đều đến khi thành một khối bột mềm. Để sang một bên.
-
2
Đun nóng 30 g bơ trong chảo trên lửa vừa. Xào 1/2 băm nhỏ hành tây và 2 tép băm nhỏ tỏi trong 2 phút.
-
3
Cho 60 g cắt nhỏ rau bina tươi vào chảo và nấu đến khi rau mềm nhũn, khoảng 3-4 phút. Nêm với 1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô và 1/4 thìa cà phê tiêu đen. Để nguội bớt.
-
4
Đun sôi 1,4 l nước dùng gà trong một nồi lớn.
-
5
Chia bột thành 8-12 phần. Ép dẹp từng phần một chút, cho một muỗng hỗn hợp rau bina tươi vào giữa, gấp mép lại và ấn kín.
-
6
Cẩn thận thả bánh xếp rau bina tươi vào nồi nước dùng gà đang sôi. Bánh sẽ chìm xuống lúc đầu, sau đó nổi lên mặt nước khi chín.
-
7
Nấu liu riu trong 3-5 phút sau khi bánh nổi lên. Múc bánh xếp ra tô dùng chung với nước dùng.