Gnocchi di Spinaci Haitiani
Gnocchi haitiani morbidi e soffici ripieni di spinaci conditi e serviti in un brodo leggero. Un contorno classico che accompagna molti pasti tradizionali.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci
- 120 ml acqua tiepida
- 60 g spinaci freschi, tritati
- 1/2 cipolla, tritata
- 2 spicchi aglio, tritato
- 30 g burro
- 1,4 l brodo di pollo
- 1/2 cucchiaino timo essiccato
- 1/4 cucchiaino pepe nero
Preparazione
-
1
Mescola 250 g farina 00, 1/2 cucchiaino sale e 1/2 cucchiaino lievito per dolci in una ciotola. Aggiungi 120 ml acqua tiepida gradualmente, mescolando fino a ottenere un impasto morbido. Metti da parte.
-
2
Sciogli 30 g burro in una padella a fuoco medio. Fai soffriggere 1/2 tritata cipolla e 2 spicchi tritato aglio per 2 minuti.
-
3
Aggiungi 60 g tritati spinaci freschi alla padella e cuoci fino a quando non saranno appassiti, per circa 3-4 minuti. Insaporisci con 1/2 cucchiaino timo essiccato e 1/4 cucchiaino pepe nero. Lascia raffreddare leggermente.
-
4
Porta a ebollizione 1,4 l brodo di pollo in una pentola grande.
-
5
Dividi l'impasto in 8-12 porzioni. Schiaccia leggermente ciascuna porzione, riempila con un cucchiaio del composto di spinaci freschi, unisci i bordi e sigilla.
-
6
Immergi con cura i ravioli di spinaci freschi nel brodo di pollo bollente. All'inizio andranno a fondo, poi saliranno in superficie quando saranno pronti.
-
7
Cuoci a fuoco lento per 3-5 minuti dopo che sono venuti a galla. Servi i ravioli in ciotole con il brodo.