Ispanaklı Mantı
Baharatlı ıspanakla doldurulmuş ve hafif bir et suyunda servis edilen yumuşak, yastık kıvamında Haiti mantıları. Birçok geleneksel yemeğe eşlik eden klasik bir yan yemek.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 250 g çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 120 ml su (ılık)
- 60 g taze ıspanak, doranmış
- 1/2 soğan, küçük doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 30 g tereyağı
- 1,4 l tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Bir kapta 250 g çok amaçlı un, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozu karıştırın. Yumuşak bir hamur oluşana kadar yavaşça 120 ml su (ılık) ekleyin. Kenara koyun.
-
2
Bir tavada orta ateşte 30 g tereyağı eritin. 1/2 küçük doğranmış soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsak malzemelerini 2 dakika soteleyin.
-
3
Tavaya 60 g doranmış taze ıspanak ekleyin ve solana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın. Hafifçe soğumasını bekleyin.
-
4
Büyük bir tencerede 1,4 l tavuk suyu kaynama noktasına getirin.
-
5
Hamuru 8-12 porsiyona ayırın. Her porsiyonu hafifçe düzleştirin, bir kaşık taze ıspanak karışımı doldurun, kenarları birleştirip kapatın.
-
6
Kaynayan tavuk suyu içine taze ıspanak mantılarını dikkatçe atın. Başlangıçta batacaklar, piştiklerinde yüzeye çıkacaklar.
-
7
Yüzeye çıktıktan sonra 3-5 dakika kaynatın. Mantıları kaselerde suyla birlikte servis edin.