تيوكبوكي
قوالب أرز كورية مطاطية تُطهى على نار هادئة في صلصة غوتشوجانج حارة وحلوة بدقة مع كعك السمك والبصل الأخضر، وهي وجبة خفيفة محبوبة من شوارع كوريا يتم تحضيرها في دقائق.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ قوالب الأرز الكورية (تيوك), مفصولة
- 475 مل مرق كومبو أو مرق خضار
- 2 ملعقتان كبيرتان غوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
- 2 ملعقتان صغيرتان غوتشوغارو (رقائق الفلفل الحار الكوري)
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبي
- 3 فصوص ثوم, مفروم
- 110 غ كعك السمك الكوري (إيوموك)، مقطع إلى شرائح (اختياري), مقطع إلى شرائح
- 4 بصل أخضر, مقطع إلى قطع بطول 2 بوصة
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة بذور السمسم (للتزيين)
طريقة التحضير
-
1
إذا كانت 450 غ مفصولة قوالب الأرز الكورية (تيوك) مبردة أو مجمدة، انقعها في الماء البارد لمدة 20 دقيقة حتى تلتين، ثم صفها.
-
2
في مقلاة واسعة أو قدر، اخلط 475 مل مرق كومبو أو مرق خضار و2 ملعقتان كبيرتان غوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري) و2 ملعقتان صغيرتان غوتشوغارو (رقائق الفلفل الحار الكوري) و2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا و2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبي و3 فصوص مفروم ثوم. اترك الخليط ليغلي على حرارة متوسطة إلى عالية مع التقليب لتذويب المعجون.
-
3
أضف قوالب الأرز و110 غ مقطع إلى شرائح كعك السمك الكوري (إيوموك)، مقطع إلى شرائح (اختياري) (إن كنت تستخدمه). اطه على نار هادئة وثابتة مع التقليب المتكرر لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح قوالب الأرز طرية وتثخن الصلصة وتغطي كل شيء.
-
4
أضف 4 مقطع إلى قطع بطول 2 بوصة بصل أخضر واطه لمدة دقيقة أخرى.
-
5
ارفع القدر عن النار، ورش فوقه 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم، وزينه بـ1 ملعقة صغيرة بذور السمسم (للتزيين). قدم الطبق فوراً.