Ттокпокки
Упругие корейские рисовые палочки, тушенные в остром и слегка сладковатом соусе кочуджан с рыбными котлетками и зеленым луком, любимая корейская уличная закуска, которая готовится за считанные минуты.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г корейские рисовые палочки (тток), разделенные
- 475 мл бульон комбу или овощной бульон
- 2 ст. л. кочуджан (корейская паста из перца чили)
- 2 ч. л. кочукару (корейский перец чили хлопьями)
- 2 ст. л. соевый соус
- 2 ст. л. сахар-песок
- 3 зубчика чеснок, измельченный
- 110 г корейские рыбные котлетки (омук), нарезанные полосками (по желанию), нарезанные
- 4 зеленый лук, нарезанный кусочками
- 1 ч. л. кунжутное масло
- 1 ч. л. семена кунжута (для украшения)
Способ приготовления
-
1
Если 450 г разделенные корейские рисовые палочки (тток) хранятся в холодильнике или заморожены, замочите их в холодной воде на 20 минут до размягчения, затем слейте воду.
-
2
В широкой сковороде или сотейнике соедините 475 мл бульон комбу или овощной бульон, 2 ст. л. кочуджан (корейская паста из перца чили), 2 ч. л. кочукару (корейский перец чили хлопьями), 2 ст. л. соевый соус, 2 ст. л. сахар-песок и 3 зубчика измельченный чеснок. Доведите до кипения на средне-высоком огне, помешивая, чтобы паста растворилась.
-
3
Добавьте рисовые палочки и 110 г нарезанные корейские рыбные котлетки (омук), нарезанные полосками (по желанию) (если используете). Готовьте на умеренном огне, постоянно помешивая, в течение 8-10 минут, пока рисовые палочки не станут мягкими, а соус не загустеет и не обволакивает все ингредиенты.
-
4
Добавьте 4 нарезанный кусочками зеленый лук и готовьте еще 1 минуту.
-
5
Снимите с огня, сбрызните 1 ч. л. кунжутное масло и посыпьте 1 ч. л. семена кунжута (для украшения). Подавайте немедленно.