Ттокпоккі
Жуйні корейські рисові палички, тушковані в гострому, ледь солодкому соусі годчуджан з рибними паличками та зеленою цибулею, улюблена корейська вулична закуска, яка готується за лічені хвилини.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г корейські рисові палички (тток), розділені
- 475 мл комбу або овочевий бульйон
- 2 ст. л. годчуджан (корейська паста з чилі)
- 2 ч. л. годчугару (корейські пластівці чилі)
- 2 ст. л. соєвий соус
- 2 ст. л. цукор-пісок
- 3 зубчики часник, подрібнений
- 110 г корейський рибний пиріг (оемук), нарізаний смужками (за бажанням), нарізаний
- 4 зелена цибуля, нарізана шматочками
- 1 ч. л. кунжутна олія
- 1 ч. л. насіння кунжуту (для прикраси)
Спосіб приготування
-
1
Якщо 450 г розділені корейські рисові палички (тток) охолоджені або заморожені, замочіть їх у холодній воді на 20 хвилин до розм'якшення, а потім зцідіть.
-
2
У широкій сковороді або сотейнику змішайте 475 мл комбу або овочевий бульйон, 2 ст. л. годчуджан (корейська паста з чилі), 2 ч. л. годчугару (корейські пластівці чилі), 2 ст. л. соєвий соус, 2 ст. л. цукор-пісок та 3 зубчики подрібнений часник. Доведіть до кипіння на середньо-високому вогні, помішуючи, щоб розчинити пасту.
-
3
Додайте рисові палички та 110 г нарізаний корейський рибний пиріг (оемук), нарізаний смужками (за бажанням) (якщо використовується). Готуйте на помірному вогні, часто помішуючи, 8-10 хвилин, поки рисові палички не стануть м'якими, а соус не загусне і не покриє все.
-
4
Додайте 4 нарізана шматочками зелена цибуля і готуйте ще 1 хвилину.
-
5
Зніміть з вогню, скропіть 1 ч. л. кунжутна олія та прикрасьте 1 ч. л. насіння кунжуту (для прикраси). Подавайте негайно.