辣炒年糕
软糯的韩国年糕与鱼饼和葱花一起，在浓郁微甜的韩式辣椒酱中慢炖，是一道备受喜爱的韩国街头小吃，只需几分钟即可做好。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 韩国年糕, 已拆开
- 475 毫升 海带高汤或蔬菜高汤
- 2 大勺 韩式辣椒酱
- 2 小勺 韩式辣椒粉
- 2 大勺 酱油
- 2 大勺 白砂糖
- 3 瓣 大蒜, 切碎
- 110 克 韩国鱼饼，切成条状（可选）, 切片
- 4 葱, 切段
- 1 小勺 香油
- 1 小勺 芝麻（用于点缀）
做法
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1
如果450 克 已拆开 韩国年糕冷藏或冷冻过，请在冷水中浸泡20分钟直至变软，然后沥干。
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2
在一个宽平底锅或汤锅中，混合475 毫升 海带高汤或蔬菜高汤、2 大勺 韩式辣椒酱、2 小勺 韩式辣椒粉、2 大勺 酱油、2 大勺 白砂糖和3 瓣 切碎 大蒜。中高火煮沸，搅拌使酱料溶解。
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3
加入年糕和110 克 切片 韩国鱼饼，切成条状（可选）（如果使用）。用稳火持续炖煮，经常搅拌，煮8到10分钟，直到年糕变软，酱汁变浓并裹住所有食材。
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4
加入4 切段 葱再煮1分钟。
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5
离火，淋上1 小勺 香油，撒上1 小勺 芝麻（用于点缀）点缀。立即享用。