Tteokbokki
Bánh gạo Hàn Quốc dẻo dai om trong sốt gochujang cay nồng, ngọt nhẹ với chả cá và hành lá, món ăn vặt đường phố Hàn Quốc được yêu thích và thực hiện chỉ trong vài phút.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g bánh gạo Hàn Quốc (tteok), đã tách rời
- 475 ml nước dùng kombu hoặc nước dùng rau củ
- 2 thìa canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
- 2 thìa cà phê gochugaru (ớt bột Hàn Quốc)
- 2 thìa canh nước tương
- 2 thìa canh đường kính
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 110 g chả cá Hàn Quốc (eomuk), thái thành dải (tùy chọn), thái lát
- 4 hành lá, cắt khúc
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê hạt mè (để trang trí)
Cách làm
-
1
Nếu 450 g đã tách rời bánh gạo Hàn Quốc (tteok) được bảo quản lạnh hoặc đông lạnh, hãy ngâm chúng trong nước lạnh trong 20 phút cho đến khi mềm, sau đó để ráo nước.
-
2
Trong một chảo rộng hoặc nồi, kết hợp 475 ml nước dùng kombu hoặc nước dùng rau củ, 2 thìa canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc), 2 thìa cà phê gochugaru (ớt bột Hàn Quốc), 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh đường kính, và 3 tép băm nhỏ tỏi. Đun sôi trên lửa vừa cao, khuấy đều để hòa tan phần sốt.
-
3
Thêm bánh gạo và 110 g thái lát chả cá Hàn Quốc (eomuk), thái thành dải (tùy chọn) (nếu dùng). Nấu ở mức lửa liu riu ổn định, khuấy liên tục trong 8-10 phút cho đến khi bánh gạo mềm và sốt sệt lại bao phủ mọi thứ.
-
4
Thêm 4 cắt khúc hành lá và nấu thêm 1 phút.
-
5
Nhấc khỏi bếp, rưới 1 thìa cà phê dầu mè, và trang trí với 1 thìa cà phê hạt mè (để trang trí). Dùng ngay lập tức.