त्तोकबोक्की
चबाने में मज़ेदार कोरियाई चावल के केक, जिन्हें मछली के केक और हरे प्याज़ के साथ एक तीखी, हल्की मीठी गोचुजांग सॉस में पकाया जाता है, जो एक बेहद लोकप्रिय कोरियाई स्ट्रीट-फूड स्नैक है जो मिनटों में तैयार हो जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 450 ग्राम कोरियाई चावल के केक (त्तोक), अलग किए हुए
- 475 मि.ली. कोम्बु या सब्ज़ी का स्टॉक
- 2 बड़े चम्मच गोचुजांग (कोरियाई मिर्च का पेस्ट)
- 2 छोटे चम्मच गोचुगारू (कोरियाई कुटी हुई लाल मिर्च)
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 3 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 110 ग्राम कोरियाई मछली का केक (इओमुक), पट्टियों में कटा हुआ (वैकल्पिक), कटा हुआ
- 4 हरा प्याज़, 2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 1 छोटा चम्मच तिल के बीज (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि
-
1
यदि 450 ग्राम अलग किए हुए कोरियाई चावल के केक (त्तोक) फ्रिज में रखे गए हैं या जमे हुए हैं, तो उन्हें 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें जब तक कि वे नरम न हो जाएं, फिर पानी निकाल दें।
-
2
एक चौड़े पैन या सॉस पैन में, 475 मि.ली. कोम्बु या सब्ज़ी का स्टॉक, 2 बड़े चम्मच गोचुजांग (कोरियाई मिर्च का पेस्ट), 2 छोटे चम्मच गोचुगारू (कोरियाई कुटी हुई लाल मिर्च), 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, और 3 कलियाँ बारीक कटा हुआ लहसुन को मिला लें। पेस्ट को घोलने के लिए हिलाते हुए मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें।
-
3
चावल के केक और 110 ग्राम कटा हुआ कोरियाई मछली का केक (इओमुक), पट्टियों में कटा हुआ (वैकल्पिक) (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। लगातार हिलाते हुए, एक स्थिर उबाल पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि चावल के केक नरम न हो जाएं और सॉस गाढ़ा होकर हर चीज़ पर लिपट न जाए।
-
4
4 2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ हरा प्याज़ डालें और 1 मिनट और पकाएं।
-
5
आंच से उतार लें, 1 छोटा चम्मच तिल का तेल छिड़कें, और 1 छोटा चम्मच तिल के बीज (गार्निश के लिए) से गार्निश करें। तुरंत परोसें।