الكيكة السوداء
كيكة كاريبيّة احتفاليّة كثيفة وذات رائحة عطريّة تُصنع من هريس الفواكه المنقوعة والتوابل الدافئة واللون البني الداكن والروم.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 700 مل هريس الفواكه المجففة المنقوعة في الروم, مخفوق
- 225 غ زبدة غير مملحة, مُليّنة
- 215 غ سكر بني داكن
- 4 بيض كبير, مخفوق
- 50 غ مُلوّن السكر المحروق
- 250 غ دقيق متعدد الاستخدامات, منخول
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة وجوزة الطيب مطحونتان
- 60 مل روم داكن
طريقة التحضير
-
1
سخّن الفرن إلى درجة حرارة 150°C وادهن صينية كيك ذات قاعدة متحركة.
-
2
في وعاء كبير، اخفق 225 غ مُليّنة زبدة غير مملحة مع 215 غ سكر بني داكن معاً حتى يصبح الخليط خفيفاً وهشاً.
-
3
أضف 4 مخفوق بيض كبير بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تماماً.
-
4
قلّب 50 غ مُلوّن السكر المحروق و700 مل مخفوق هريس الفواكه المجففة المنقوعة في الروم في الخليط.
-
5
انخل 250 غ منخول دقيق متعدد الاستخدامات و1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر و1 ملعقة صغيرة قرفة وجوزة الطيب مطحونتان، وقلّب بلطف حتى تمام الاختلاط.
-
6
صُب العجين في الصينية المجهزة واخبز لمدة ساعتين حتى يخرج عود خشبي مغروز في المنتصف نظيفاً.
-
7
رش 60 مل روم داكن فوق الكيكة الدافئة فور إخراجها من الفرن.