الخبز الهندي الجامايكي

اخلط 375 غ دقيق متعدد الاستخدامات و2 ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر و1 ملعقة صغيرة ملح معاً في وعاء خلط كبير.

أضف 240 مل ماء دافئ تدريجياً لتشكيل عجين طري، ثم اعجن لمدة 5 دقائق حتى يصبح ناعماً.

قسّم العجين إلى 4 أجزاء متساوية واتركه ليرتاح لمدة 15 دقيقة تحت منشفة رطبة.

افرد كل قطعة لتصبح دائرية ورقيقة، وادهن السطح بـ60 مل زيت نباتي، ثم لفها بإحكام على شكل حبل واثنها على شكل حلزوني.

دع اللفائف الحلزونية ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم افرد كل منها لتصبح دائرة رقيقة.

اطهُ على مقلاة مسخنة مسبقاً لمدة 1 إلى 2 دقائق لكل جانب حتى ينتفخ ويصبح ذهبي اللون.