Bäuerliche Gemüsesuppe
Eine wohltuende Gemüsesuppe britischer Art, gefüllt mit Lauch, Wurzelgemüse und süßen Erbsen, gekocht in einer würzigen Kräuterbrühe.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lauch, in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangensellerie, gewürfelt
- 2 Yukon Gold Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1,4 l Gemüsebrühe
- 145 g tiefgekühlte Erbsen
Zubereitung
-
1
Erhitze 2 EL Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
-
2
Gib 1 in Scheiben geschnitten Lauch, 2 gewürfelt Karotten und 2 gewürfelt Stangensellerie hinzu und koche sie 8 Minuten lang, bis sie weich sind.
-
3
Rühre 2 in Würfel geschnitten Yukon Gold Kartoffeln, 1 TL getrockneter Thymian, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzer Pfeffer unter.
-
4
Gieße 1,4 l Gemüsebrühe hinzu und bringe die Flüssigkeit zum Sieden.
-
5
Decke den Topf ab und koche das Ganze 20 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.
-
6
Rühre 145 g tiefgekühlte Erbsen ein und erhitze sie vor dem Servieren 2 Minuten lang.