Sopa de Legumes Caipira
Uma sopa de legumes reconfortante ao estilo britânico, repleta de alho-poró, legumes de raiz e ervilhas doces cozidos em um caldo saboroso de ervas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 1 alho-poró, fatiado
- 2 cenouras, em cubos
- 2 talos de salsão, em cubos
- 2 batatas Yukon Gold, em cubos
- 1 colher (chá) tomilho seco
- 1 colher (chá) sal
- 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino preta
- 1,4 L caldo de legumes
- 145 g ervilhas congeladas
Modo de preparo
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1
Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma panela grande para sopa em fogo médio.
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2
Adicione 1 de alho-poró fatiado, 2 de cenouras em cubos e 2 de talos de salsão em cubos, cozinhando por 8 minutos até ficarem macios.
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3
Incorpore 2 de batatas Yukon Gold em cubos, 1 colher (chá) de tomilho seco, 1 colher (chá) de sal e 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta.
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4
Despeje 1,4 L de caldo de legumes e deixe o líquido ferver.
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5
Tampe e cozinhe por 20 minutos até que os legumes estejam macios.
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6
Adicione 145 g de ervilhas congeladas e aqueça por 2 minutos antes de servir.