Деревенский овощной суп
Уютный британский овощной суп с луком-пореем, корнеплодами и сладким зеленым горошком, тушеными в ароматном овощном бульоне с травами.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 лук-порей, нарезанный ломтиками
- 2 молодая морковь, нарезанная кубиками
- 2 стебли сельдерея, нарезанные кубиками
- 2 картофель сорта Юкон Голд, нарезанный кубиками
- 1 ч. л. сушеный тимьян
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец
- 1,4 л овощной бульон
- 145 г замороженный зеленый горошек
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой кастрюле для супа на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 нарезанный ломтиками лук-порей, 2 нарезанная кубиками молодая морковь и 2 нарезанные кубиками стебли сельдерея, готовьте 8 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 2 нарезанный кубиками картофель сорта Юкон Голд, 1 ч. л. сушеный тимьян, 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. черный перец.
-
4
Влейте 1,4 л овощной бульон и доведите жидкость до слабого кипения.
-
5
Накройте крышкой и варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
6
Всыпьте 145 г замороженный зеленый горошек и прогрейте в течение 2 минут перед подачей на стол.