Soupe de légumes paysanne
Une soupe de légumes réconfortante de style britannique garnie de poireaux, de légumes-racines et de petits pois doux mijotés dans un bouillon aux herbes savoureux.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 poireau, émincé
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 pommes de terre Yukon Gold, coupées en cubes
- 1 c. à café thym séché
- 1 c. à café sel
- 1/2 c. à café poivre noir
- 1,4 L bouillon de légumes
- 145 g petits pois surgelés
Préparation
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1
Faire chauffer 2 c. à soupe huile d'olive dans une grande casserole à soupe sur feu moyen.
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2
Ajouter 1 émincé poireau, 2 coupées en dés carottes et 2 coupées en dés branches de céleri, puis cuire pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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3
Incorporer 2 coupées en cubes pommes de terre Yukon Gold, 1 c. à café thym séché, 1 c. à café sel et 1/2 c. à café poivre noir.
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4
Verser 1,4 L bouillon de légumes et porter le liquide à frémissement.
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5
Couvrir et cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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6
Incorporer 145 g petits pois surgelés et réchauffer pendant 2 minutes avant de servir.