Cucurucho de Coco
Eine traditionelle kubanische Süßspeise aus Baracoa, die aus süßem, geriebenem Kokosnussfleisch, Honig und Zucker zubereitet und zu einer reichhaltigen, klebrigen Konsistenz eingekocht wird.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 700 ml geriebene Kokosnuss, raspeln
- 100 g Zucker
- 60 ml Honig
- 60 ml frischer Orangensaft
- 120 ml Wasser
Zubereitung
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1
Mische 700 ml raspeln geriebene Kokosnuss, 100 g Zucker, 60 ml Honig, 60 ml frischer Orangensaft und 120 ml Wasser in einem schweren Kochtopf.
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2
Stelle den Kochtopf bei mittlerer Hitze auf den Herd und rühre ständig um, bis sich der Zucker auflöst.
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3
Reduziere die Hitze auf niedrig und koche das Ganze unter häufigem Rühren, bis die Flüssigkeit verdampft und die geriebene Kokosnuss dick und goldbraun wird.
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4
Nimm den Topf vom Herd und lass die geriebene Kokosnuss-Mischung abkühlen, bevor du sie in Papiertüten servierst.