ククルチョ・デ・ココ
甘いすりおろしココナッツ、ハチミツ、砂糖を濃厚で粘り気のある仕上がりになるまで煮詰めた、バラコア発祥の伝統的なキューバの菓子です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 700 ml すりおろしココナッツ, 細切り
- 100 g グラニュー糖
- 60 ml ハチミツ
- 60 ml 搾りたてオレンジジュース
- 120 ml 水
作り方
-
1
厚手の鍋に700 mlの細切りのすりおろしココナッツ、100 gのグラニュー糖、60 mlのハチミツ、60 mlの搾りたてオレンジジュース、120 mlの水を合わせます。
-
2
鍋を中火にかけ、グラニュー糖が溶けるまで絶えずかき混ぜます。
-
3
弱火に落とし、液体が蒸発してすりおろしココナッツがとろみを帯びきつね色になるまで、頻繁にかき混ぜながら調理します。
-
4
火から下ろし、紙製のコーンに入れて提供する前にすりおろしココナッツの混合物を冷まします。